Staff Kota Palu tidak hanya dikenal sebagai kota wisata alam tetapi juga kota wisata kuliner yang lezat dan murah. Hal ini disebabkan oleh banyaknya makanan khas yang dimiliki oleh kota besar di provinsi Sulawesi Tengah ini.
Sebagai kota kuliner tentu rugi jika pengunjung yang datang ke Palu tidak mencicipi makanan khasnya. Sebab, tidak mungkin penganan-penganan tersebut bisa ditemukan di tempat lain jadi mumpung ada di Palu silakan diburu saja kuliner tersebut.
1. Kaledo
Nah, di bawah ini ada list kuliner Kota Palu khas yang rasanya begitu luar biasa. Tak hanya itu, harga makanan juga irit di kantong karena pengunjung cukup mengeluarkan uang maksimal Rp50.000 untuk seporsi kuliner. Ini makanan khas Palu yang dimaksud:
Makanan khas Kota Palu yang pertama adalah Kaki Lembu Donggala yang masyarakat setempat menyingkatnya menjadi Kaledo. Ini adalah kuliner yang lezat yang pasti bikin traveler ingin segera mencicipinya.
Salah satu keunikan dari Kaledo terletak pada teknik pembuatan dan cara memasaknya. Yang mana Kaledo direbus dalam waktu tertentu supaya daging lembu benar-benar empuk dan lembut.
Setelah itu, daging dimasukkan ke dalam kuah yang dibuat dari sup kaldu dengan sedikit santan. Nah, untuk menambah cita rasa, silakan konsumsi kuliner ini bersama nasi pulen yang hangat.
2. Kapurung
Kapurung juga merupakan kuliner khas Kota Palu yang rugi jika tidak dicicipi. Untuk rasa silakan dipilih saja apa mau menyantap kapurung ayam, kapurung udang atau kapurung dari ikan palumara.
Kapurung tidak hanya berisi lauk pauk bergizi tetapi di dalamnya juga ditambahkan aneka jenis sayuran. Di antaranya adalah sayur bayam, kangkung, kacang panjang dan pakis. Sedangkan untuk menambah aroma juga ditambahkan jantung pisang yang dirajang halus.
Pada umumnya kapurung disantap bersama sagu sedangkan yang menjadi kuahnya adalah sup kuning atau kuah asam. Dijamin rasa kapurung lebih legit dengan aroma yang khas serta bikin lidah terus bergoyang.
Baca juga: Ajak Mencintai Budaya Negeri Melalui Batik Modern Untuk Anak
3. Duo Sale
Duo Sale merupakan sambal khas dari Sulawesi Tengah yang mana di Kota Palu pembuatannya masih tetap lestari sampai saat ini. Bahkan di kota ini, hampir semua restoran dan warung menyediakan sambal harum yang satu ini.
Sambal Duo Sale dibuat dari ikan teri yang dikeringkan terlebih dahulu. Setelah itu separuh dihancurkan sedangkan sisanya dibiarkan seperti ukuran semula. Nah, selanjutnya ikan teri diguyur dengan sambal yang menggunakan bumbu-bumbu khusus.
Sebagai proses terakhir bumbu dimasak sampai baunya wangi dan tekstur sambal sudah lembut. Setelah itu sambal diangkat lalu hidangkan di piring saji. Umumnya sambal ini dimakan bersama nasi putih yang hangat dengan lauk ikan khas palumara dan ayam.
4. Uta Kelo
Wisata kuliner lezat Kota Palu yang ke empat adalah Uta Kelo. Ini juga makanan yang rugi jika traveler datang ke Palu tetapi tidak mencicipinya. Apalagi harganya sangat murah hanya Rp5.000 saja untuk perporsinya.
Uta Kelo adalah sejenis kuah bersantan yang di dalamnya dimasukkan daun kelor yang sudah dirajang kecil-kecil. Namun, jika traveler tidak ingin kuah yang kental bisa memilih yang kadar santannya tidak terlalu banyak.
Jika dilihat dari letting-nya maka Uta Kelo memang mirip dengan kuah sayur daun singkong. Namun, untuk makanan khas Kota Palu ini, terkadang masih ditambahkan bahan-bahan lain seperti pisang kapok dan lauk udang.
5. Uta Dada
Salah satu makanan tradisional Palu yang masih lestari sampai saat ini adalah Uta Dada. Menurut kabarnya penganan ini dimunculkan pertama kali oleh Suku Kaili yang dianggap suku paling awal di Palu.
Uta Dada adalah hidangan lauk berkuah yang sebagian besar menggunakan ikan laut dan ayam yang sudah dibumbui terlebih dahulu. Setelah itu, lauk dibakar atau diasapi untuk memicu munculnya aroma makanan yang harum dan legit.
Uta Dada merupakan kuliner khas Palu yang rasanya sangat lezat. Namun harganya sangat terjangkau perporsi hanya dijual Rp10.000 saja. Jadi tunggu apalagi silakan cicipi sekarang juga.
6. Pondi-Pondi
Jika Anda suka camilan atau makanan ringan, maka silakan coba makanan khas Kota Palu yang satu ini. Namanya adalah Pondi-Pondi yang pasti bikin pengunjung ingin segera mencicipinya.
Pondi-pondi adalah makanan ringan yang identik dengan rasa manis yang sangat kental. Sedangkan bahan pembuatnya adalah parutan kelapa yang dibaurkan dengan tepung sagu setelah itu dioleskan gula pasir untuk menumbuhkan rasa manis pada camilan.
Yang unik dari pondi-pondi adalah makanan dipulur memanjang setelah itu diberikan pewarna makanan yang berbeda-beda. Perpaduan warna inilah yang membuat makanan ini sangat disukai terutama anak kecil.
7. Milu Siram
Makanan khas Kota Palu yang ketujuh adalah Milu Siram. Sedangkan masyarakat setempat kadang juga menyebutnya sebagai makanan Binte Biluhuta atau makanan dari jagung yang disiram kuah.
Milu Siram adalah makanan berkuah yang di dalamnya dimasukkan jagung yang masih muda. Terkadang makanan ini juga ditambahkan lauk udang yang direbus hingga matang untuk menambah cita rasa.
Jika ingin cita rasa yang lebih mantap silakan pilih Milu Siram yang tidak hanya menggunakan jagung muda tetapi juga ketan manis. Dari segi rasa lebih nendang tetapi harganya tidak mahal karena perporsi pengunjung cukup membayar Rp10.000 saja.
Demikianlah beberapa wisata kuliner lezat yang ada di Kota Palu. Jadi, silakan kunjungi kota ini tetapi jangan lupa untuk mencicipi masakannya yang lezat.
